加強校園餐飲衛生安全監管，增強師生食品衛生安全意識，營造良好的就餐環境，是烏海職業技術學院后勤保衛處多年來一直不懈努力的工作方向。近日，在烏海職業技術學院食堂就餐的師生會發現，每到開餐時間，各餐廳就會出現一支帶著紅袖標的隊伍，這就是后勤保衛處剛剛組建起來的“伙食管理委員會”，他們是校園餐飲衛生安全監管的“新力量”，成為餐廳一道亮麗的風景線。

伙食管理委員會由學院后勤保衛處工作人員、食堂監管員、餐廳從業人員及學生代表組成，不定期輪換人員。主要職能是收集整理學生反映的意見建議、維護就餐秩序、解決師生在就餐時遇到的問題、抽查餐廳衛生情況等；同時還每周召開一次例會，研究當前餐飲管理存在的問題。他們的工作口號是：讓就餐環境更加優美，讓餐飲服務更加規范，讓師生用餐更加放心。

“高校的食堂不僅具有保障職能，同樣具有育人責任。我們這些年一直想辦法、出實招，切實保障廣大學生舌尖上的安全，營養搭配一日三餐，全力做好餐飲衛生安全監管，控制飯菜價格。讓廣大學生既要吃的放心、吃的安心，更要吃的舒心，為他們創造健康衛生的就餐環境，培養學生節約糧食、文明就餐的良好習慣。”學院后勤保衛處處長劉青云介紹，“后勤保衛處還將每周四定為食堂開放日，組織伙管會的學生深入各餐廳檢查后廚衛生及米面糧油等大宗物品質量情況。”

一位在學院食堂工作多年的職工談到參與伙管會工作后感受頗深，“以前我們只想著把飯菜做好就行，很少考慮學生的用餐感受。經過參與伙管會工作后，發現學生不僅關心飯菜的價格和質量，也同樣希望有一個舒適舒心的用餐環境。這是對我們食堂工作人員的鞭策，需要我們更加細心細致地做好工作，滿腔熱情地對待每一位就餐師生，全心全意為廣大師生服務”。同樣，很多學生通過在伙管會工作也深刻體會到食堂工作人員的辛苦，每天起早貪黑，在切配區、炒菜區、打菜區等區域各盡其責，默默的為學生做著奉獻。學生應該對食堂工作人員少一分抱怨，多一分理解，少一分責難，多一分寬容。

伙管會自組建成立工作這一個月來，不僅加強了餐飲衛生安全管理工作，而且讓食堂工作人員了解到學生的需求，讓學生理解了食堂工作的不易，拉近了食堂工作人員和學生的關系，增進了團結，互相得到了理解。據了解，學院后勤保衛處在下一階段還要充分發揮伙食管理委員會的橋梁和紐帶作用，強化食堂從業人員食品安全責任意識，組織學生開展“走進食堂”活動，讓更多的學生了解食堂工作細節，了解飯菜制作流程，了解餐具洗消工序，了解食堂深處的感人故事；調動廣大學生主動監管意識，以主人翁的姿態參與食堂文明建設。（陳 宇）